เมนูทำไม่ยากเลยครับ แต่วัตถุดิบหลายอย่างหน่อย ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ใช้เวลาทำแป๊บเดียว ผมจะแยกเอาตะไคร้มาใส่ต่างหากด้วยนะครับ เอาไว้โรยหน้าสวยดี ส่วนพริกที่บ้านมีคนกินไม่เผ็ด ผมเลยแยกไว้ต่างหาก เอาไว้ใส่ทีหลังตอนกิน#อาหารไทย4ภาค#ภาคกลาง

ปลากระพงผ่าหลังจากตลาดสดๆใหม่ๆนะงับเนื้อปลากจะได้ไม่ร่วนเกินไป/สูตรนี้เชฟลิงเอาใจสำหรับคนที่ชอบทานที่ร้านในห้างนะเจี๊ยกกกก

Cooking Tips : - เลือกปลาที่เนื้อยังแข็ง จิ้มแล้วไม่บุ๋ม ตาใส - ทำความสะอาดปลาทั้งก่อนและหลังแล่ด้วยการถูเกลือ จะช่วยลดกลิ่นคาวลงไปได้มาก - การทอดปลาต้องคอยดูตลอด ใช้ไฟกลางในการทอดปลา ปลาจะออกมากรอบนอกนุ่มในสีสวย

#100วันบันดาลใจ 55เมนูปลาที่ต้องทอด ส่วนใหญ่ใครๆก็กลัวน้ำมันกระเด็นเรามีวิธีที่ทำให้กระเด็ดน้อยสุดมาฝาก

#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

อยากทานปลาช่อนลุยสวน ไปหาซื้อปลาช่อน แต่ปลาที่ได้มาเป็นปลาแช่แข็ง นำมาทอดแล้วผลปรากฏว่า เนื้อปลาเละ รสชาติจืด ผิดหวังกับปลาช่อน แต่ก้อยังไม่หายอยากจัดการทำใหม่โดยไปหาซื้อปลาสดๆ ของท้องถิ่นที่ตัวเองอยู่ ผลปรากฎ อร่อย เนื้อปลาหวาน เข็ดกับการซื้อปลาแช่แข็งอีกต่อไป

จะทำแบบแยกน้ำยำ ไว้ราดทีหลัง หรือราดบนเนื้อปลาที่ทอดได้เลย

เมื่อน้องสาวอยากทาน ก็เข้าครัวสิ

ได้ปลาช่อนตัวใหญ่ ขนาด 1 กก. กว่ามา ตรงกะช่วงวันหยุดปีใหม่พอดิบพอดี เลยจัดเมนูนี้ ซะเลย