Botok Udang Petai

Name: Botok Udang Petai
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kelapa parut (muda ke sedang); 2 lonjor petai; 150 gr udang utuh; 10 buah tempe bungkus daun; 2 buah tomat; 1 genggam cabe utuh; 5 lembar daun salam; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe keriting; 4 lembar daun jeruk; 3 sdm gula merah; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt terasi panggang; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 buah kencur

Rahimi Castleville @RafiahRahimiApt

Barabai Kalimantan Selatan

Botok ini terbuat dari udang dan campuran petai, paling afdol kalo ada lamtoro sih... Terus campuran yg tak kalah pentingnya adalah tempe semangit. Tempe semangit biasanya ada lah tempe yg sdh beberapa hari kelewat matang.
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Botok Udang Petai

Rahimi Castleville @RafiahRahimiApt

Barabai Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1 buahkelapa parut (muda ke sedang)
2 lonjorpetai
150 grudang utuh
10 buahtempe bungkus daun
2 buahtomat
1 genggamcabe utuh
5 lembardaun salam
Bumbu halus
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe keriting
4 lembardaun jeruk
3 sdmgula merah
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtterasi panggang
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 buahkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Kukus tempe semangit sampai matang
2

Haluskan bumbu, iris iris petai. Campur bumbu, tempe (diremas remas), petai, udang, kelapa parut, daun salam. Aduk sampai tercampur rata
3

Tambahkan irisan tomat, ambil 2 sdm campuran botok, masukkan serta daun salam dan 1 buah cabe, pastikan ada udangnya dalam bungkusan. Kukus kurleb 45 menit. Angkat. hidangkan