Didihkan air, rebus sebentar tulang sapi nya, lalu buang, cuci bersih dan rebus kembali

Jangan lupa bumbui dengan bahan cemplung dan geprek..setelah setengah matang masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.

Beri garam dan kaldu

Masak sampe masak, cek rasa. Kecilin api biar tetap blebek blebek

Rendam soun pake air panas biar cepat lunaknya. Saring, sisihkan

Penyajian:
Tata soun di mangkok, beri wortel, beri daun bawang sledri iris, beri tulangan, perkedel, siram kuah panas
Sajikan.

Pelengkap:
Sambel rawit (goreng bentar, ulek)
Telur rebus
Kerupuk merah putih

Selamat mencoba