Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Ayam Paha Fillet, cincang; 100 gr Udang Kupas, cincang kasar; 7-8 sdm Tepung Tapioka; 2 siung Bawang Putih, parut; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdt Lada Putih; 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 1/2 sdm Gula Pasir; 2 sdt Kecap Asin; 2 sdt Saus Tiram; 2 sdt Minyak Wijen; 1 butir Putih Telur; 2-3 sdm Es Batu; 1 buah Wortel Kecil, parut; secukupnya Kulit Dimsum uk. 9cm; 2 siung Bawang Putih; 1 siung Bawang Merah; 5 buah Cabai Rawit Merah; 2 buah Cabai Merah Keriting; 6 sdm Saus Sambal; 1 sdm Cuka; 150 ml Air; 2 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Kaldu Jamur

evi indr 🔪🍴 @vee_azura

Gendut gendut yummy... dimsum 🤗
Camilan ini bisa raib cepet banget. Sajikan dengan saus dimsum atau chili oil.
Kebetulan saya juga selalu stok chili oil ✨

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

evi indr 🔪🍴 @vee_azura

Gendut gendut yummy... dimsum 🤗
Camilan ini bisa raib cepet banget. Sajikan dengan saus dimsum atau chili oil.
Kebetulan saya juga selalu stok chili oil ✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grAyam Paha Fillet, cincang
100 grUdang Kupas, cincang kasar
7-8 sdmTepung Tapioka
2 siungBawang Putih, parut
1/2 sdmGaram
1/2 sdtLada Putih
1/2 sdtKaldu Bubuk
1/2 sdmGula Pasir
2 sdtKecap Asin
2 sdtSaus Tiram
2 sdtMinyak Wijen
1 butirPutih Telur
2-3 sdmEs Batu
1 buahWortel Kecil, parut
secukupnyaKulit Dimsum uk. 9cm
Bahan Saus :
2 siungBawang Putih
1 siungBawang Merah
5 buahCabai Rawit Merah
2 buahCabai Merah Keriting
6 sdmSaus Sambal
1 sdmCuka
150 mlAir
2 sdtGula Pasir
1/2 sdtKaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur paha ayam dan udang yang sudah dicincang kasar.
Tambahkan semua bahan dan bumbu kecuali tepung tapioka, masukan di akhir.
Aduk hingga rata.
2

Masukan adonan ke dalam kulit dimsum. Bentuk bulat dan beri topping wortel.
(note : untuk topping bisa disesuaikan, bisa pakai jamur, dll)
3

Siapkan kukusan yang sudah diolesi minyak, agar dimsum tidak lengket.
4

Tata dimsum dalam kukusan, masak selama 20-30 menit.
(note: 5 menit pertama, olesi dimsum dengan minyak wijen/air agar lebih harum dan kulit tidak kering).
5

Untuk membuat saus, rebus dahulu semua cabai, bawang putih dan bawang merah.
6

Giling hingga halus dengan air. Rebus dan tambahkan saus sambal, gula pasir, cuka dan kaldu jamur.
Aduk dan masak sampai mendidih.