Comment Faire Le Lemon Curd (Crème De Citron)
Cette recette de lemon curd n'a besoin que de 4 ingrédients et 10 minutes de préparation. Le lemon curd est idéal pour les meringues, les financiers, les tartelettes au citron et bien plus encore. Il se conserve très bien au frais, vous ne l'achèterez plus!
Comment Faire Le Lemon Curd (Crème De Citron)
Cette recette de lemon curd n'a besoin que de 4 ingrédients et 10 minutes de préparation. Le lemon curd est idéal pour les meringues, les financiers, les tartelettes au citron et bien plus encore. Il se conserve très bien au frais, vous ne l'achèterez plus!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
- 2
A l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des citrons (préalablement lavés et séchés) puis les ajouter à la préparation.
- 3
Presser les citrons à l'aide d'un presse-agrumes puis ajouter le jus à la préparation.
- 4
Préparer une casserole d'eau pour faire une cuisson au bain marie sur feu moyen. Placer le cul de poule au-dessus de la casserole et ajouter le beurre froid en morceaux dans la préparation.
- 5
Mélanger sans s'arrêter pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Mettre la préparation à refroidir dans un récipient (pot à confiture préalablement stérilisé).
Conservez-le au frais.
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