Courgettes farcies carotte jambon emmental
Courgettes farcies carotte jambon emmental
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les courgettes ôter les extrémités
- 2
Couper les courgettes en deux dans le sens de longueur les évider (astuce en lien)
- 3
Décongeler le bouillon (astuce en lien)
- 4
Éplucher l oignon
- 5
Éplucher et laver la carotte
- 6
Couper le jambon en morceaux
- 7
Éplucher l ail couper ail et oignon en morceaux
- 8
Mettre la chair des courgettes dans le bol d un robot
- 9
Mixer en purée verser dans un saladier (astuce en lien)
- 10
Remplacer les courgettes par ail et oignon mixer rapidement
- 11
Ajouter dans le saladier couper la carotte en morceaux
- 12
Mettre les cubes de carottes dans le bol du robot mixer
- 13
Ajouter dans le saladier remplacer les carottes par le jambon
- 14
Mixer ajouter dan le saladier
- 15
Ajouter l origan et les épices (astuce en lien)
- 16
Saler et poivrer mélanger (astuce en lien)
- 17
Ajouter les deux tiers de l emmental mélanger
- 18
Verser le bouillon dans une grande sauteuse faire 6 quenelles de la farce remplir les courgettes
- 19
Poser les courgettes dans la sauteuse porter à petite ébullition
- 20
Couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen doux ajouter le reste de l emmental sur les courgettes le bouillon doit être presque absorbé baisser à feu très doux couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes
- 21
Les courgettes doivent être fondantes le fromage fondu et le bouillon absorbé (poursuivre un peu la cuisson si tél n est pas le cas)
- 22
C est prêt !
- 23
Bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment évider facilement les légumes (pour les farcir)
Il suffit d utiliser une cuillère à bords dentelés résultat garanti ! (ça marche aussi pour les fruits)
Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment mélanger facilement et rapidement les éléments d une farce
J utilise mes mains (propres et lavées 😉) plutôt qu une cuillère ou autre
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