แกะหยวกกล้วยเอาแต่ไส้ในที่อ่อนๆค่ะ และนำมาหั่นตามชอบและแช่น้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ไม่ให้ดำค่ะ และนำตะเกียบมากวนให้ใบติดตะเกียบออกมาก่อนค่ะ ก่อนใส่ในแกง ล้างน้ำหนึ่งรอบแล้วขยำน้ำออกค่ะ

ย่างถั่วเน่า และปลาแห้งให้หอม เตรียมเครื่องแกง ปอกและล้างให้สะอาด แช่พริกให้นุ่มเอาเม็ดออกและ นำเครื่องแกงทุกอย่างไปปั่นรวมพร้อมเกลือค่ะ

ล้างซี่โครงหมูและหั่นท่อน นำไปต้มกับกะทิ สักครู่ก่อนค่ะ และนำเครื่องแกงลงผัดให้เครื่องแกงหอม และใส่น้ำเพิ่มให้พอดีกับหยวกกล้วยที่จะแกงค่ะ และใส่ถั่วซีกคั่วกับหยวกกล้วยพร้อมกันค่ะ (ถั่วซีกต้องคั่วและแช่น้ำร้อนไว้ก่อน พอต้มจะได้สุกพอดีค่ะ)

เคี่ยวให้หยวกกล้วยได้ที่และถั่วซีกสุก เติมกะทิลงไปพอประมาณ และเคี่ยวจนงวด จึงเติมชะอมและใบชะพลู และใบมะกรูด ที่ทำความสะอาดแล้วและเด็ดรอไว้ค่ะ ปรุงรสจามชอบค่ะ ด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลอ้อย

ตั้งไฟสักครู่หอมชะอมและใบชะพลูแล้วก็พร้อมทานค่ะ