ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
วันนี้อยากกินไข่ตุ๋นแบบหรูหราหน่อย รื้อตู้เย็นออกมามีกุ้งและหอยเชลล์ ผสมกับหมูสับเอามาทำเป็นเมนูนี้ครับ อยากได้ไข่ตุ๋นเนียนๆใช้น้ำหนักน้ำ 1.5 เท่าของน้ำหนักไข่ แล้วปิดฝาหรือแร็พ นึ่งไฟกลางถึงแรงประมาณ 15 นาที แค่นี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนๆ นุ่มๆ แล้วครับ เป็นเมนูลดหุ่นได้อย่างดีเพราะคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
วันนี้อยากกินไข่ตุ๋นแบบหรูหราหน่อย รื้อตู้เย็นออกมามีกุ้งและหอยเชลล์ ผสมกับหมูสับเอามาทำเป็นเมนูนี้ครับ อยากได้ไข่ตุ๋นเนียนๆใช้น้ำหนักน้ำ 1.5 เท่าของน้ำหนักไข่ แล้วปิดฝาหรือแร็พ นึ่งไฟกลางถึงแรงประมาณ 15 นาที แค่นี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนๆ นุ่มๆ แล้วครับ เป็นเมนูลดหุ่นได้อย่างดีเพราะคาร์โบไฮเดรตต่ำ
วิธีทำ
- 1
ตั้งชามผสมลงบนที่ชั่งน้ำหนัก ตอกไข่ใส่ลงไปในชามผสมแล้วดูว่าน้ำหนักไข่เท่าไหร่ ในกรณีของผมน้ำหนักไข่ประมาณ 160 กรัม แล้วเทน้ำ 1.5 เท่าของน้ำหนักไข่คือ 240 กรัม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสฝาเขียวอย่างละ 2 ช้อนชา จากนั้นตีให้เข้ากัน ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออกด้วยครับ
- 2
จากนั้นแร็พชาม นึ่งไข่ตุ๋นประมาณ 15 นาทีครับ ใช้ไฟกลางถึงแรง
- 3
ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด หั่นกุ้งและหอยเชลล์เป็นชิ้นๆ ซอยต้นหอมและแยกส่วนหัวออกมา
- 4
เริ่มผัดเครื่องกันเลยครับ ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอมส่วนหัวสับลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูสับ ผัดหมูสับให้สุกและพยายามบี้ให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะตัวเป็นก้อน เมื่อหมูสับสุกแล้วให้ใส่กุ้งและหอยสับลงไปผัด
- 5
ผัดไปมาสักพัก ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดไปมา จะมีน้ำจากกุ้งและหอยออกมานะครับ ถ้าชอบน้ำขลุกขลิกก็รอให้น้ำงวดลงก่อน
- 6
ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ เมื่อได้รสชาติแล้วใส่ต้นหอมสับส่วนที่เหลือ พริกไทยป่น ผัดจนต้นหอมสุกแล้วปิดไฟ จากนั้นราดน้ำมันงา คลุกเคล้าไปมาให้ทั่ว เป็นอันเสร็จพร้อมที่จะราดบนไข่ตุ๋นครับ
- 7
เมื่อไข่ตุ๋นสุก นำออกมาจากหม้อนึ่ง เอาแรฟออก แล้วตักเครื่องราดหน้าบนไข่ตุ๋น
- 8
จากนั้นกินได้เลยครับ ไข่ตุ๋นราดหน้าเครื่องอย่างหรูหรา อร่อยเลยครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะตอนเด็กหวาดกลัวกับไข่ตุ๋นที่ใส่หมู ใส่ผัก แล้วเอาไปตุ๋นรวมกันมาก ตอนนี้เวลาทำไข่ตุ๋นทรงเครื่องเลยต้องแยกเครื่องออกมาโรยหน้าแทน อร่อยกว่าแบบเก่ามากๆไข่ตุ๋นแบบไทย ฟูๆ ตุ๋นบนน้ำเดือดแรงได้เลย ถ้าอยากได้เนื้อเนียนๆแบบญี่ปุ่น เอาใส่ถาด รองน้ำ ปิดฟอย เข้าเตาอบ ความร้อน 70 c
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนกิ๊ก เริ่มจากการกรองไข่ และวิธีนึ่งด้วยไฟอ่อนแง้มฝาซึ้ง หรือจะใช้ฟอยด์ปิดปากถ้วยไข่ก็ได้ค่ะ
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง🥚✨ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง🥚✨
สูตรนี้ไม่ได้กรอง ถ้ากรองไข่ก่อนตุ๋น..เนื้อไข่จะเนียนกว่านี้นะคะ💗
-
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแบบจีน ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแบบจีน
เมนูนี้จากคลิปวีดีโอของเว็บไซต์ทำอาหารของจีน แต่เรามาปรับเพิ่มเครื่องให้เยอะขึ้น และใส่น้ำมันพริกเสฉวนเพิ่มเข้าไปให้หอม ปรับรสชาติตามแบบที่เราชอบ ออกมาหอมอร่อยมากๆ
-
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง (นึ่งไมโครเวฟ) ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง (นึ่งไมโครเวฟ)
เช้าวันเสาร์ ได้เวลาเตรียมปิ่นโตให้คุณพ่อแฟน 👨👧 เช้านี้ทำง่ายๆ ให้ผู้สูงอายุทานได้สบายท้องค่ะ สูตรไม่เค็ม เครื่องเน้นสับละเอียด เพื่อนๆ ปรับสูตรได้ตามชอบเลยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 21
-
-
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
สมัยเด็กเคยทานไม่เหมือนปัจุบันที่มีเครื่องมากมายหลากหลายเรียกกันไปตามสมัย แต่ต้องการให้เด็กๆ ได้ทานต้องมีการหลอกล่อกันบ้างจึงจะทานกัน
-
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)