∽∽ホウレンソウの豚肉あんかけ∽∽

Name: ∽∽ホウレンソウの豚肉あんかけ∽∽
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草（小松菜） 1束（200g）; 豚こま切れ肉 100g; しょうが 1片; 長ネギ 1/2本; ●薄口しょうゆ 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●日本酒 大さじ1; ●水 200ml; ●鶏がらスープの素 小さじ1/2; サラダ油 少々; ○片栗粉 大さじ1; ○水 大さじ1

ラベンダー @lavender7777

栄養豊富な青菜類がたっぷり食べられるおかずです。豚肉のおかげで野菜の臭みが消えていくらでも食べられるから不思議♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考に作ってみたのがきっかけです。

∽∽ホウレンソウの豚肉あんかけ∽∽

ラベンダー @lavender7777

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材料

2～3人分

ほうれん草（小松菜） 1束（200g）
豚こま切れ肉 100g
しょうが 1片
長ネギ 1/2本
●薄口しょうゆ大さじ1
●みりん大さじ1
●日本酒大さじ1
●水 200ml
●鶏がらスープの素小さじ1/2
サラダ油少々
○片栗粉大さじ1
○水大さじ1

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作り方

1

ほうれん草はさっと茹でてから一度水にさらし、3cm長さに切ってから水気をよく絞りお皿に盛り付けておく。（レンジ加熱ならラップをして100g当たり約2分が目安です）
2

しょうがは皮をむいてみじん切り、長ネギもみじん切りにする。豚肉は細かく切っておく。
3

●の調味料をよく混ぜ合わせておく。○も混ぜ合わせておく。
4

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
5

次に●を加えて煮立たせ、アクを取ってから様子を見ながら○を加えとろみをつける。
6

｢5｣のあんをほうれん草の上にたっぷりかければ出来上がり。