大根は皮をむき1cm幅の輪切りにする。両面に浅く切り込みを入れる。にんにくは薄くスライスしておく。

フライパンに油を熱しにんにくを入れる。香りが出たら大根を入れ、両面こんがりと焼き色をつける。（あれば大根の葉を入れて炒める。）

★印をよく混ぜ合わせ、お皿に乗せた大根の上にかける。