タコとバジルのびっくりサラダ

Name: タコとバジルのびっくりサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで蛸 100gくらい; 玉ねぎ 1/4個（大玉）; レタス・きゅうり 適量; マヨネーズ 大さじ2; バジルペースト 小さじ1; 塩・こしょう 適量; 生バジルの葉（あれば） 2枚; 春巻きの皮 2枚

えみぞう @cook_40012512

何がびっくりって、素揚げした春巻きの皮をかぶせて、サラダを隠しちゃうんです、パリパリで美味し～い！
バジルペーストとマヨの相性も最高っ♪
このレシピの生い立ち
神戸のカフェでお気に入りのメニューです。カフェなのに赤ワインが美味しいのデス！合いマス～、はうーん♪
大阪に越してきて、たまにしか食べられなく
なっちゃったので、真似して作ってみました。
来客時の定番メニュゥです☆

タコとバジルのびっくりサラダ

えみぞう @cook_40012512

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材料

2人分

ゆで蛸 100gくらい
玉ねぎ 1/4個（大玉）
レタス・きゅうり適量
マヨネーズ大さじ2
バジルペースト小さじ1
塩・こしょう適量
生バジルの葉（あれば） 2枚
春巻きの皮 2枚

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作り方

1

小麦粉を水で溶いたもので、春巻きの皮2枚の
4隅を貼り合わせます。
中華鍋に油を熱し、この春巻きの皮を、
中火でさっと素揚げします。
真ん中が丸ぅくふくらんだら取り出しておきます。
2

玉ねぎ・レタス・きゅうりを千切りにし、
マヨネーズ・バジルペースト・塩・胡椒を
混ぜ合わせ、盛りつけます。
スパイシーなほうがおいしいので、胡椒はたっぷりめに。
3

１で揚げた春巻きの皮の、ぷっくり丸く膨らんで
いない面に穴をあけ、サラダにかぶせます。
表面にバジルの葉2枚を飾って出来上がりです。
皮をパキパキ崩しながら一緒に召し上がって下さい♪