小麦粉を水で溶いたもので、春巻きの皮2枚の
4隅を貼り合わせます。
中華鍋に油を熱し、この春巻きの皮を、
中火でさっと素揚げします。
真ん中が丸ぅくふくらんだら取り出しておきます。

玉ねぎ・レタス・きゅうりを千切りにし、
マヨネーズ・バジルペースト・塩・胡椒を
混ぜ合わせ、盛りつけます。
スパイシーなほうがおいしいので、胡椒はたっぷりめに。

１で揚げた春巻きの皮の、ぷっくり丸く膨らんで
いない面に穴をあけ、サラダにかぶせます。
表面にバジルの葉2枚を飾って出来上がりです。
皮をパキパキ崩しながら一緒に召し上がって下さい♪