＊美味しくお魚＊イワシの甘露煮
マーサ @Easel
骨まで食べられる、ヘルシー料理！！手さばきなので、意外と簡単に下準備が出来ます。
フライパンで作りました♪♪
このレシピの生い立ち
実は初めて作ったイワシの甘露煮。スーパーでたくさんパックに入ったやつを買ったので、挑戦してみました。自己流ですが、たまたまうまくいったので記録☆
＊美味しくお魚＊イワシの甘露煮
骨まで食べられる、ヘルシー料理！！手さばきなので、意外と簡単に下準備が出来ます。
フライパンで作りました♪♪
このレシピの生い立ち
実は初めて作ったイワシの甘露煮。スーパーでたくさんパックに入ったやつを買ったので、挑戦してみました。自己流ですが、たまたまうまくいったので記録☆
アプリでひらく作り方
- 1
イワシを手でさばく。頭を折って、手前に引くようにして頭と内蔵を一緒に取り除く。
- 2
イワシの水分を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで焼く。弱火で片面だけ焼いて、水分がしっかり出てきたら火を止める。
-
- 3
キッチンペーパーなどで、フライパンの中の水分をしっかり拭き取る。
- 4
フライパンに、スライスしたショウガ・水・全ての調味料を加え、ふたをして20～30分、弱火で煮る。
- 5
汁気が無くなったら出来上がり。器に盛り、好みで小口切りの小ネギを散らす。
コツ・ポイント
煮る前に焼いて、水分をしっかり出すのがポイント！ 煮崩れ防止と生臭さ解消を兼ねて、調味料を加える前にあらかじめ加熱してみました。
つくれぽ
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