なすを縦半分に切り、１センチ厚さにスライスして、塩水につけておく。玉ねぎはみじん切りにする。

なすをフライパンに入れ、水を70ｃｃくらい入れて蓋をして蒸し、くたっとするまで煮る。

フライパンに油を熱し、たまねぎ→挽肉の順に炒める。火が通ったら、トマト缶を加える。中火で煮る。

沸騰したら、コンソメ、ソース、塩コショウする。

なすを入れて、全体を混ぜたら、器に盛り、チーズをのせて、オーブンレンジ「グラタン」コースで焼く。