エビのかわをむき、ワタをとり洗って、酒(分量外)をふっておく。

豚挽き肉を炒め、１のエビ・白菜を一緒に炒める。

醤油を入れ少し、炒め煮し、茹でた春雨を入れシソを入れる。

水で溶いた片栗粉をまわし入れ、汁気をなくす。

春巻きの皮でつつんでこんがりキツネ色になるまで揚げる。