中餡を作る。ゆであずきを丸められるかたさになるよう水分を飛ばす。火取りの目安は１６０ｇ→１２０ｇ。

電子レンジ使用時は耐熱容器に入れてラップをし、６００ｗで3分＋2分加熱。こまめに様子を見ながら足りないようなら＋1分。

濡れ布巾をかけて冷まし、６等分して丸める。（１個＝約２０ｇ）

生地を作る。耐熱容器に入れた白玉粉に水の一部を加え、

耳たぶくらいの固さにしてよく練る。＊水を一気に入れずに練ることで粉のダマを防ぎ、コシのある大福になります。

残りの水を加えてなめらかな状態にし、砂糖を加え混ぜる。

ラップをかけてレンジで１分半加熱する。

一度取り出して練り混ぜる。

再度１分加熱して取り出し、よく練る。＊３０ｃｍほどの高さから生地を落とした時に生地が切れなければＯＫ。

ホワイトチョコレートをのせて１分加熱し、

同様によく練る。

最初は分離気味になるが、混ぜているうちにぷっくりとツヤのある生地にまとまります。

片栗粉を振ったバットに取り出してふたつ折にし、

生地を６等分する。（１個＝約２５ｇ）

仕上げをする。生地に餡をのせて包む。

閉じ目はしっかりと閉じる。

表に返し、余分な粉を刷毛で掃う。

断面はこんな感じに。あんこたっぷりの大福です。

こちらが「ワンボウルで作る小倉アイス」レシピID：17602837、

そして「ホイルケーキ」レシピID：17637774です。