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柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ
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柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ-レシピのメイン写真

柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ

簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955

柚子胡椒香る鳥のスープ☆
このレシピの生い立ち
鳥を使った塩味ベースのスープが作りたくて作りました(*^^*)

柚子胡椒香る鳥のスープ☆
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鳥を使った塩味ベースのスープが作りたくて作りました(*^^*)

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柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ

簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955

柚子胡椒香る鳥のスープ☆
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鳥を使った塩味ベースのスープが作りたくて作りました(*^^*)

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材料

2人分
  • 鳥もも肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • 大根 60g
  • しめじ 60g
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 鳥ガラスープの素 小さじ2
  • みりん 適量
  • サラダ油 30ml
  • 塩麹 大さじ1
  • 水 200ml
  • 塩 小さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜、肉をカットします。
    玉ねぎと大根はは幅0.5cmに、しめじは石づきをカットします。鳥肉は一口大に。

    • 柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をしいて中火で加熱し、鳥を炒めます。

    • 柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ作り方2写真
  3. 3

    続いて玉ねぎ、しめじ、大根をいれて一緒に炒めます。
    塩、みりんを入れて味をつけます。

    • 柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ作り方3写真
  4. 4

    水を入れて一度沸騰させ、火を止めて鳥ガラスープの素、塩麹、柚子胡椒を入れて混ぜます。
    スープを器に移し完成です☆

    • 柚子胡椒香る、鳥ガラ塩麹スープ作り方4写真

コツ・ポイント

具材をどれ位炒めるかで味が変わってきます(*^^*)僕は香ばしい香りが好きなのでしっかり炒めますが、サッバリ味が好きな方は炒めずそのまま煮てもOKです(^_−)−☆

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簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955
2015/02/24 16:12に公開
はじめまして。中野にあるリラクゼーションサロン「Nagomi-masu」のマスター、悠士と申します。お店では料理は提供していないのですが、レストランで食べた味を簡単なレシピで再現するのが趣味なので、クックパッド、Instagramでレシピや写真を紹介しています。つくれぽ書いてくださる方、必ず返信させて頂きます。いつもありがとうございます。これからも、よろしくお願いします。悠士
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このレシピのキーワード

スープ 大根 シメジ 鶏もも肉 こうじ 玉ねぎ

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