親子つくね
つくねの中にうずらが隠れてます^^;
このレシピの生い立ち
ボリュームアップとふわふわ生地だったので、芯に何かいれたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
◎はしっかり水切りします。○をボールに入れよく混ぜ合わせ、水切りした◎を入れしっかりと混ぜます。
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- 2
うずら卵に片栗粉をまぶします。1の生地を8等分し、うずら卵を包み、フライパンに並べます。
-
- 3
フライパンを火にかけ油を回しかけ中火の弱めで焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返して、焼きます。
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- 4
両面しっかりと焼き色がついたら、＊をいれます。ひっくり返しながら絡めていきます。
-
- 5
とろみがついてきたら、しっかりつくねに絡ませ、お皿に盛り付けます。卵黄を添えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶして包んでください。
生地が柔らかいので、丸めたらフライパンに並べた方が楽チンでした。
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