材料は事前に測って準備する。
サラダ油と牛乳は一緒に測っています。
薄力粉はベーキングパウダーと合わせて２回振るう。

溶きほぐした卵黄に砂糖とイチゴジャムを入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
全体に混ざれば大丈夫。

（２）に合わせて測っておいたサラダ油と牛乳を加えて全体に馴染むまで混ぜ合わせる。

（３）に合わせて振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ、食紅を加えて混ぜる。

卵白に砂糖を加えてハンドミキサーでピンとツノがたつまで泡立てる。

（４）に（５）のメレンゲを３回に分けて加えて混ぜ合わせる。

（６）を型に流し入れ筒を押さえながら左右に軽く回して、生地を均等にする。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、布の上などに15㎝くらいの高さから落として焼き縮みを防ぎ、マグカップの上などに裏返して熱を冷ます。

完全に冷めたら型からはずして乾燥しないようにふんわりとラップをかけて冷蔵庫で保存してます。