砂糖不使用 肉じゃが
砂糖不使用レシピ
このレシピの生い立ち
白砂糖を使わずに、でも美味しく食べれる料理を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、肉類をカットする
- 2
鍋に油を入れ、玉ねぎと肉を炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりして肉の表面に火が通ったら林檎ジュースを入れて強火で沸騰させ出汁パックを投入し１〜２分で取り出す。
- 4
出汁パックを入れてる間にアクも取る。
- 5
米飴、味醂、醤油を入れ一煮立ちしたら、ジャガイモ、人参を入れる。
- 6
普通の鍋の場合は中弱火で蓋をしっかり閉め、ジャガイモが煮崩れしないように３０分〜１時間ほど煮込む。
- 7
圧力鍋の場合は、
高圧で３分自然に圧を抜き、普通の蓋に変えて中〜弱火で１０分ほど煮込む。
コツ・ポイント
薄味が良い場合は 味醂２、醤油３
味をしっかりつけたい場合は 味醂３、醤油４
その他、好みの味に調整してください。
できてから少し置いて味を染み込ませてから食べると美味しいです。
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