サルサ・ボロネーゼスパゲッティ
ゆかやんまま @cook_40037548
牛ひき肉のパスタソースです。
時間はちょっとかかります☆
このレシピの生い立ち
金のパスタ「リングイネ」に合うようなソースを考えました。たまには暇をかけて☆
サルサ・ボロネーゼスパゲッティ
牛ひき肉のパスタソースです。
時間はちょっとかかります☆
このレシピの生い立ち
金のパスタ「リングイネ」に合うようなソースを考えました。たまには暇をかけて☆
アプリでひらく作り方
- 1
水１００ml.に干ししいたけをつけておく。
-
- 2
たまねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ、弱火で香りを出します。その後中火で野菜をしんなりするまで１５分炒める。
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- 4
しいたけが戻ったらみじん切りにする。
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- 5
干ししいたけど牛ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
-
- 6
小麦粉を入れて,
さらに炒める。
赤ワインを加える。 - 7
チキンスープはこんなふうにささみや鶏がら、鳥皮などをゆでてとったものでも、チキンコンソメの素をお湯でといたのでも。
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- 8
トマト缶、チキンスープ、しいたけの戻し汁、ローレル、ナツメグ、塩こしょうを入れる。
- 9
煮立たせて、アクをとる。弱火で１時間くらい、水気がほとんどなくなるまで煮る。
- 10
ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。ソースのできあがり。
- 11
金のパスタ リングイネを袋の時間通り茹でる。オリーブ油を少し絡ませお皿に盛り、ソースをかける。お好みでバジルやチーズを。
- 12
ソースは余ると思うので、冷凍したりして何かに使って下さい。
コツ・ポイント
野菜をこがさないように、よく炒めます。
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