＜＜スポンジケーキ＞＞
天板に紙を敷いておきます。小麦粉をふるっておきます。オーブンは１８０度に温めておきます。

ボールに卵を割りいれ、グラニュー糖を加え、もったりするまでしっかりと泡立てます。ふるった小麦粉を加えて、ボールをまわしながら切るように混ぜます。溶かしバターを加えて練らないように混ぜます。

天板に流しいれ、約１０分焼きます。

＜＜さつまいもクリーム＞＞
さつまいもはレンジにかける、蒸す、焼く・・などして柔らかくし、皮をむいてつぶしてます。

１にグラニュー糖を混ぜます。さつまいもの甘さによって量は加減してくださいね＾＾

室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、２に加えます。生クリーム、ラム酒も加え、裏ごししてなめらかにします。

＜＜シロップ＞＞
水、グラニュー糖、ラム酒を鍋に入れて火にかけます。グラニュー糖が溶けたら出来上がり。しばらく冷まします。

＜＜飾り用＞＞
生クリームにグラニュー糖を加えてあわ立てます。

スポンジにシロップを塗って馴染ませます。