ボウルに絹こし豆腐を入れて泡立て器でつぶし、なめらかになるまでよく混ぜる。

【1】に卵、砂糖を入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを入れ泡立て器でなめらかになるまですくうように混ぜる。

【2】にサラダ油を入れて泡立て器ですくうように混ぜる。

アルミカップに生地、粒あん、生地の順に重ねて入れる。＊カップの7分目くらいの量になるようにする。

トースターの天板に【4】を並べ、7分程焼いたら前後を入れ替えて3分、更にアルミホイルをかぶせて2〜3分程度焼く。

竹串を刺して生っぽい生地がついて来なければ完成です。