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我が家流★ツルんとむけるゆで卵
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我が家流★ツルんとむけるゆで卵-レシピのメイン写真

我が家流★ツルんとむけるゆで卵

kei_ko
kei_ko @cook_40021711

穴あけ器は置き場所をとるし、事前に冷蔵庫から卵を出しておくのは面倒くさいと思ってしまう私のやり方。
このレシピの生い立ち
100均の穴あけ器を買うと置き場所を取るし、
画鋲でやったときは白身が出てきたし、
ヒビを入れるのはやりすぎるし、
常温に戻してからも面倒だし
ーとものぐさな私がやってる方法。

穴あけ器は置き場所をとるし、事前に冷蔵庫から卵を出しておくのは面倒くさいと思ってしまう私のやり方。
このレシピの生い立ち
100均の穴あけ器を買うと置き場所を取るし、
画鋲でやったときは白身が出てきたし、
ヒビを入れるのはやりすぎるし、
常温に戻してからも面倒だし
ーとものぐさな私がやってる方法。

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我が家流★ツルんとむけるゆで卵

kei_ko
kei_ko @cook_40021711

穴あけ器は置き場所をとるし、事前に冷蔵庫から卵を出しておくのは面倒くさいと思ってしまう私のやり方。
このレシピの生い立ち
100均の穴あけ器を買うと置き場所を取るし、
画鋲でやったときは白身が出てきたし、
ヒビを入れるのはやりすぎるし、
常温に戻してからも面倒だし
ーとものぐさな私がやってる方法。

穴あけ器は置き場所をとるし、事前に冷蔵庫から卵を出しておくのは面倒くさいと思ってしまう私のやり方。
このレシピの生い立ち
100均の穴あけ器を買うと置き場所を取るし、
画鋲でやったときは白身が出てきたし、
ヒビを入れるのはやりすぎるし、
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材料

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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、
    冷蔵庫の卵を灰汁取り(又はお玉)でそっと入れる

  2. 2

    白身が固まった茹で終わり頃に灰汁取り(又はお玉)の先で卵をコンッとたたいて小さな割れ目を入れる

  3. 3

    冷水にとって殻をむく

    • 我が家流★ツルんとむけるゆで卵作り方3写真
  4. 4

    ※注意:白身がヘコむので、特に半熟の場合はその後の調理法に注意

    • 我が家流★ツルんとむけるゆで卵作り方4写真

コツ・ポイント

ゆで卵を作ってつぶすなら特におススメ。

沸かした湯に卵を入れたとき、白身が出てくる(ヒビが入ってた)ようなら酢を適量入れてください。

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kei_ko
kei_ko @cook_40021711
2016/08/14 08:40に公開
せっかちな上に好き嫌いが多いので料理は大の苦手。すごいレシピは皆様にお願いして、私はひたすら楽々レシピを。
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ゆで卵 卵

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