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カレールー不使用*ゴロゴロ野菜カレー♪
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カレールー不使用*ゴロゴロ野菜カレー♪-レシピのメイン写真

カレールー不使用*ゴロゴロ野菜カレー♪

名古屋のアキさん
名古屋のアキさん @cook_40096591

ルー不使用の野菜カレーです(o´・∀・`o)♪
このレシピの生い立ち
ルーなしカレーで、スープ系ではなく、THE JAPAN CURRYって感じのトロミのあるカレーが食べたくなって味をみながら作ってたらなかなかイイ感じに仕上がりました(o´・∀・`o)

ルー不使用の野菜カレーです(o´・∀・`o)♪
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ルーなしカレーで、スープ系ではなく、THE JAPAN CURRYって感じのトロミのあるカレーが食べたくなって味をみながら作ってたらなかなかイイ感じに仕上がりました(o´・∀・`o)

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カレールー不使用*ゴロゴロ野菜カレー♪

名古屋のアキさん
名古屋のアキさん @cook_40096591

ルー不使用の野菜カレーです(o´・∀・`o)♪
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ルーなしカレーで、スープ系ではなく、THE JAPAN CURRYって感じのトロミのあるカレーが食べたくなって味をみながら作ってたらなかなかイイ感じに仕上がりました(o´・∀・`o)

ルー不使用の野菜カレーです(o´・∀・`o)♪
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ルーなしカレーで、スープ系ではなく、THE JAPAN CURRYって感じのトロミのあるカレーが食べたくなって味をみながら作ってたらなかなかイイ感じに仕上がりました(o´・∀・`o)

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材料

大きい鍋いっぱい分(約10皿分)
  • 菜種油 大さじ3
  • SBカレー粉 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ5
  • 玉ねぎ 大きめ2個
  • 人参 大きめ1本
  • じゃがいも 小8個
  • ピーマン 3個
  • ローリエ 1枚
  • トマト缶詰 1缶(400g)
  • 水 700cc
  • 無添加コンソメキューブ 1個
  • はちみつ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 2片分
  • しょうが(すりおろし) にんにくと同量
  • クミン 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • 粉チーズ(パルメザン) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    【1】大きな鍋に油をひき、好みの大きさに切った野菜を入れてよく炒める。

  2. 2

    【2】ある程度炒めたら、そこへカレー粉と小麦粉を入れ全体なじむように炒める。

  3. 3

    【3】[2]の鍋にコンソメキューブ1個分を砕いたもの・水・トマト缶・にんにく・しょうがを入れて混ぜながら煮る。

  4. 4

    【4】だんだんトロミがついてきたら、塩・ウスターソース・クミン・ガラムマサラ・はちみつ・みりん・粉チーズで調味する。

  5. 5

    【5】気のすむまでコトコト煮込んで(こげないように定期的に混ぜながら)完成♪

コツ・ポイント

美味しくなぁれ♪
と念じながらグツグツ煮てください(o´・∀・`o)

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名古屋のアキさん
名古屋のアキさん @cook_40096591
2013/02/14 10:52に公開
食はその人間を形成するのに欠かせない大切なものと考えています。愛する家族のため、調味料をはじめ素材にこだわった料理・お菓子作りを心がけてます♥
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このレシピのキーワード

カレー にんじん トマト缶 ピーマン じゃがいも はちみつ にんにく カレー粉 クミン 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17987173
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