オーブンの余熱開始。じゃがいもは皮のまま料理用ブラシなどで洗う。

皮つきじゃがいも、玉ねぎを電動のスライサーでスライスしてフライパンに投入

ソースの材料を投入して軽く混ぜる。材料が軽く浸るぐらいの水加減にして、中火で柔らかくなるまでフタをして煮る。

ある程度トロッとしてきたら塩加減を調整する。少し薄めに仕上げる。

耐熱皿に移して、さらにパルミジャーノをたっぷり加え、250度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。

焼き上がりをみながら完成。食べてみて塩加減がたりなければ塩をふる。