はるさめは表示の通りにゆでて、水で冷やす。
もやしは水からゆでて、沸騰して３分たったら、水で冷やし水気を切る。

きゅうりは斜め薄切りにしてから、千切りにする。塩（分量外）をふってしばらくおいてから、水気をしぼる。

油揚げは油抜きをして、だいたいきゅうりと同じ大きさに細く切る。ハムも同じ大きさに切る。

１～３の材料全部と、合わせ酢をボウルに入れて混ぜる。

できあがり！