ニンニク鶏のピリ辛じゃがソース❤
じろじろ @jirojiro2002
鶏肉をニンニクとこんがり焼いて、紹興酒で香りつけ♫ピリ辛のマッシュポテトを付け合せにしてみました❤中華風スピードメニュー
このレシピの生い立ち
おもいつきで♫美味しかったのでアップしてみました♫
ニンニク鶏のピリ辛じゃがソース❤
鶏肉をニンニクとこんがり焼いて、紹興酒で香りつけ♫ピリ辛のマッシュポテトを付け合せにしてみました❤中華風スピードメニュー
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アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて茹でる。（レンジ可）鶏肉は、塩コショウして、包丁でブスブス突き刺しておく。にんにくは半分に切る。
- 2
フライパンで鶏肉の皮目から焼く。中火で5分ほど焼いたら、ひっくり返してにんにくと紹興酒を投入する。
- 3
にんにくが焦げないように時々様子を見て、蓋をして蒸し焼きにする。にんにくが焼けたらお肉の上に置いておく。
- 4
茹で上がったじゃがいも熱いうちにつぶして、水50ｍｌ～位を入れ、豆板醤と鶏がら顆粒を入れてとろみがつくまで火にかける。
- 5
じゃがいもソースは、お好みの硬さで味を見ておく。若干濃い目の味付けがGOOD♫お肉と一緒にお皿に盛ってね♫
- 6
じゃがソースは、付け合せ風にしてもよし♫上に乗っけてもよし♫トロトロソースにしてもよし♫
-
コツ・ポイント
■鶏肉にかける塩は、気持多めに♫■紹興酒を入れるときは、フライパンが熱くなっているので気をつけてくださいね。■全体的に白っぽい感じになるので、付け合せやお皿の色は、工夫してみてください♫
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