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ぶっかけ温玉豆腐
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ぶっかけ温玉豆腐-レシピのメイン写真

ぶっかけ温玉豆腐

ぱんのミミ
ぱんのミミ @cook_40119601

簡単!ホッと温まる一品です‼
このレシピの生い立ち
あっさり、暖かい豆腐が食べたくて♫
もちろん、冷たくても美味しいと思います。

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あっさり、暖かい豆腐が食べたくて♫
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ぱんのミミ
ぱんのミミ @cook_40119601

簡単!ホッと温まる一品です‼
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あっさり、暖かい豆腐が食べたくて♫
もちろん、冷たくても美味しいと思います。

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もちろん、冷たくても美味しいと思います。

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材料

2人分
  • 豆腐(絹がお勧め) 1丁
  • 卵 1個
  • 水 100cc
  • しょうゆ 25cc
  • みりん 25cc
  • カツオパック 1/2袋
  • ねぎ 適量
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    半熟卵を作ります。鍋に水を入れ卵を入れます。沸騰したら日を止めて10分放置。

  2. 2

    鍋に水、しょうゆ、みりんを入れ沸騰したら日を止めてカツオパックを入れます。カツオパックが沈むまで置きます。

  3. 3

    3のだしをザルでこし、再びだしを温めてその中に豆腐を入れます。

  4. 4

    温まったら、器にダシごと入れて作っておいた温玉を乗せます。
    ねぎ、しょうがはお好みで!

コツ・ポイント

冷たい方が好きな方は、ダシは冷めるまで置いておき、冷蔵庫から出したお豆腐に冷めたダシを掛けて食べて下さい。

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ぱんのミミ
ぱんのミミ @cook_40119601
2013/02/26 10:21に公開
こんにちは。兵庫県明石市で三児の母をしている33才です。自分の母親が料理が好きで、それを見て育った私も料理好きに♪クックパッドで新しいメニューの発見と、自分のレシピも皆さんに気に入ってもらえたらなぁ。と思っています。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお 卵 豆腐 しょうが

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