人参は千切り、もやしはできればひげ根を取り、ほうれん草はざく切りにしておく。

鍋に水と人参を入れ火にかけ沸騰したらもやしを加え1、2分茹で更にほうれん草を加えさっと茹でたら全てザルに上げる。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ香りが立ったら挽き肉を炒め色が変わったらひじきを加えよく炒める。

3に☆印の調味料を全て加え3、4分味が馴染むまで炒め煮する。

火を止め、2の野菜を加えて混ぜ合わせ器に盛り、すりごまをふる。