ホタテ稚貝の味噌汁
uzu1118 @cook_40052021
2014.3.10話題入り♡
毎年我が家では楽しみな季節限定の美味しい味噌汁♬
美味しいだしが体に染み渡ります！
このレシピの生い立ち
山形に来てから知った稚貝のお味噌汁♬
他の貝では味わえない美味しい出汁がでます！
とっても美味しく4～5月？（場所にもよる？）しか味わえない、毎年楽しなお味噌汁です。
稚貝を買える方に是非味わって頂きたい！
ホタテ稚貝の味噌汁
2014.3.10話題入り♡
毎年我が家では楽しみな季節限定の美味しい味噌汁♬
美味しいだしが体に染み渡ります！
このレシピの生い立ち
山形に来てから知った稚貝のお味噌汁♬
他の貝では味わえない美味しい出汁がでます！
とっても美味しく4～5月？（場所にもよる？）しか味わえない、毎年楽しなお味噌汁です。
稚貝を買える方に是非味わって頂きたい！
アプリでひらく作り方
- 1
稚貝を大きめのボウルで良くすすぐ
貝の表面が意外に汚れているので、水が余り濁らなくなるまで、何度も洗う
- 2
私は・・・
汚れがひどい時は、表面をブラシで洗ったりしてます貝で手を切らないように気をつけてすすいで下さいね
- 3
鍋に稚貝と水を入れ弱火～中火でじっくり温めながら出汁をとる
煮えてきて灰汁が出たら取り除く
貝の口が開いたら火を止める - 4
顆粒だしと味噌を溶いたら、器に盛り付け、お好みで長ネギのみじん切りも加えたら完成！！！
- 5
2014.3.10話題入りさせて頂きました♬
作って下さった皆様に感謝です
( ∩ˇωˇ∩)
コツ・ポイント
必ず水から稚貝を入れ、強火にしないこと！
灰汁を取り除くこと！
稚貝は洗って貝付きのまま冷凍できます。
洗って冷凍した稚貝は凍ったまま手順②から作れます。
そろそろ時期的に売り場から消えそうな時に、冷凍オススメです(*^^*)
つくれぽ
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