Plain chessecake (icing chessecake)
หลังจากทำพวกบรรดาเบอรี่ชีสเค้กทั้งหลายมาแล้ว ก็มาถึงการกลับสู่ original chessecake กันบ้าง เพื่อเอาใจคนชอบสัมผัสถึงรสชาติครีมชีสเต็มๆ
Plain chessecake (icing chessecake)
หลังจากทำพวกบรรดาเบอรี่ชีสเค้กทั้งหลายมาแล้ว ก็มาถึงการกลับสู่ original chessecake กันบ้าง เพื่อเอาใจคนชอบสัมผัสถึงรสชาติครีมชีสเต็มๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำ heavy cream มาผสมกับน้ำมะนาวแล้วพักไว้
- 2
บดบิสกิตหรือเครกเกอร์ให้ละเอียด
- 3
ละลายเนยจืด แล้วเอามาผสมกับบิสกิตหรือเครกเกอร์ที่บดไว้
- 4
นำบิสกิตหรือเครกเกอร์บดเทใส่พิมพ์ กระจายให้ทั่วฐานแล้วกดให้แน่น
- 5
เอาครีมชีสมาตีให้อ่อนตัวแล้วทยอยเทน้ำตาลทรายลงไป โดยระหว่างเทน้ำตาลทรายก็ตีครีมชีสตลอดเวลา
- 6
ใส่แป้งสาลี ไข่ กลิ่นวนิลลา และ heavy cream ลงไป โดยตีส่วนผสมตลอดเวลา
- 7
ตีส่วนผสมจนเข้ากัน
- 8
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ (พิมพ์ให้รองกระดาษไขไว้ที่ฐาน เพื่อให้ง่ายต่อการนำชีสเค้กออกจากพิมพ์ค่ะ)
- 9
นำไปอบที่ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง 10 นาที
- 10
จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 110 องศาเซลเซียส อบต่อ 30-45 นาที ช่วง 25 นาทีคอยหมั่นดูครีมชีสค่ะ ว่าอบแล้วครีสชีสพองตัวโอเคหรือไม่ สีขึ้นสวยพอใจหรือยัง ถ้ายังก็อบต่อให้ถึง 45 นาที
- 11
จากนั้นทิ้งไว้ให้ครีมชีสเย็นตัวลง แล้วแกะออกจากพิมพ์ นำไปแช่เย็นไว้ 3-4 ชม แล้วค่อยนำมาทานค่ะ
- 12
ก่อนทาน เมื่อตัดชีสเค้กแล้วให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น