Shabu-shabu (steamboat)

Name: Shabu-shabu (steamboat)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 liter Air Kaldu Ayam; 10 buah baso salmon; 10 buah seafood tofu; 1 buah tofu; 2 butir Telur Ayam Kampung; 1 bungkus Jamur Enokitake; 1 ikat Pak Coy (Sawi Hijau Sendok); 1 buah Bawang Bombay; 6 siung Bawang Putih; secukupnya Minyak Wijen; secukupnya Kecap Asin; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kulit Udang; secukupnya Merica (Lada) Bubuk; secukupnya Daun Bawang; secukupnya Daun Ketumbar

Yohana Febrita @zoefaith81

Kalo diajak makan di itasuki, raacha atau resto shabu2 atau suki kynan doyan deh. Tp yg dimakan cuma baso salmon, seafood tofu and tentu aj telur kampung kesukaan dia. Tapi makan diluar selain mahal juga banya MSG. jd saya nyoba bikin sendiri. Pake ilmu kira2 andalan saya plus contek resep2 di internet lalu di modifikasi sesuai lidah Kynan. Cobain, enak ga kalah sama restoran.

Lebih banyak

Shabu-shabu (steamboat)

Yohana Febrita @zoefaith81

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 1/2 literAir Kaldu Ayam
10 buahbaso salmon
10 buahseafood tofu
1 buahtofu
2 butirTelur Ayam Kampung
1 bungkusJamur Enokitake
1 ikatPak Coy (Sawi Hijau Sendok)
1 buahBawang Bombay
6 siungBawang Putih
secukupnyaMinyak Wijen
secukupnyaKecap Asin
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKulit Udang
secukupnyaMerica (Lada) Bubuk
secukupnyaDaun Bawang
secukupnyaDaun Ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sebelumnya buat air kaldu dari rebusan ayam kampung + 1 buah bawang bombay (tidak usah dipotong). Bila mau rasa kuah lebih manis boleh dibuat air kaldu dengan tambahan kulit udang.
2

Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dengan memakai minyak wijen, setelah itu masukkan ke dalam air kaldu. Note: Beri air kaldu garam, gula, lada, kecap asin(kalau mau ditambah kaldu jamur/micin, krn utk anak saya tdk menambah MSG)
3

Saat dalam keadaan kuah kaldu mendidih, Masukkan semua bahan (bahan baso, jamur, seafood tofu, sayur boleh diganti sesuai selera. Bisa juga ditambah daging iris). Tambahkan telur. Matikan api bila matang. Tambahkan daun bawang dan wansui.
4

Tips: 1. Untuk sensasi kuah gurih+kental, aduk 1 telur saat kuah mendidih. 2. Baso yang dipakai merk Mr.Ho. bukan promosi, tp ini yg ga bau 'plastik' 3. Utk mencegah bonyok, pisahkan segera baso+sayur, beri minyak wijen+bawang putih goreng
5

Tips: 4. Cocol dengan sambal bangkok yg di beri potongan daun wansui (sambal suki KW super :p)