フライパンで豚肉を色付くまで焼く。
油は引かずに、豚肉から出る油で焼く。

たっぷりの水に、焼いた豚肉と米を入れ、柔らかくなるまで煮る。(30分位)

豚肉を煮ている間に、味付けの準備。
キムチを用意。たっぷり漬けの方が旨味成分が出て良いです。
浸かり具合はお好みで！

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、キムチを汁気がなくなるまで、炒めます。

炒めたキムチを取り出し、フライパンに(700ccのうちの)200ccの水を入れ、こびりついた焦げをこそげておく。

豚肉が柔らかく煮えたら、水で軽く洗います。

豚肉を一口大に切って、鍋に並べる。

炒めたキムチ、キムチのこそげた水(200cc)、残りの水(500cc)、味付けの残り全部を入れる。

キッチンペーパー等で、落し蓋をする。

中火で沸騰させ、弱火にし、汁がひたひたになるまで煮詰める。(約1時間)

器に盛り付け、刻みネギをあしらう。