厚揚げと豚肉の生姜焼き
☆秋桜☆ @cook_40158919
市販の味付き肉に、厚揚げをプラスしてボリュームたっぷりにしました。
このレシピの生い立ち
肉体労働の夫と、育ち盛りの子供たちの胃袋を満足させつつ、お財布に優しいメニューにしたかった（＾＾；）
厚揚げと豚肉の生姜焼き
市販の味付き肉に、厚揚げをプラスしてボリュームたっぷりにしました。
このレシピの生い立ち
肉体労働の夫と、育ち盛りの子供たちの胃袋を満足させつつ、お財布に優しいメニューにしたかった（＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーを２枚重ねにした上に厚揚げをのせ、軽く油切りをする。
※味が染みやすくなります。 -
- 2
☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 3
１の厚揚げを切る。
※写真は三角だけど、短冊でも可。揚げていない部分が多く出るように切る。 -
- 4
最初に揚げてある面を下にして、２のタレに10分くらい漬け込む。
-
- 5
４の厚揚げをひっくり返し、再び10分くらい漬け込んでおく。
- 6
温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、市販の生姜焼きを軽く炒める。（中火）
- 7
肉の色が変わってきたら、５の厚揚げをタレごと6に入れ、最初は強火で、煮たってきたら中火で炒め煮る。
-
- 8
肉に火が通ったら、最後にごま油を回しかけ、全体になじんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
厚揚げを炒めるときには、崩れないように優しく炒めます。ただ、崩れても味がしみ込んで美味しいですよ。
厚揚げの下味は、半日くらい置くと、より一層しみ込んで美味しいですよ♪
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