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あっという間に完成！アサリの酒蒸し
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あっという間に完成！アサリの酒蒸し-レシピのメイン写真

あっという間に完成！アサリの酒蒸し

美味しい食卓
美味しい食卓 @japan_recipes

潮干狩りでゲットした大量のアサリ。
遠慮なくたっぷり食べられるのが嬉しい☆

砂抜きさえすれば、あっという間に完成です！
このレシピの生い立ち
毎年行く潮干狩り。毎回大量にアサリがとれるので、酒蒸しは必ず作ってます♪

潮干狩りでゲットした大量のアサリ。
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材料

4人分
  • アサリ 350g程度（お好みの量でOK）
  • にんにく（みじん切り） 1片
  • 酒 100cc程度
  • サラダ油又はオリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アサリをたっぷりの塩水につけ、砂抜きをしておく

  2. 2

    アサリの殻をこすり合わせてよく洗う
    （水を替えて、何度も洗いましょう）

  3. 3

    フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが立つまで待つ

  4. 4

    にんにくが茶色くなる前に水切りしたアサリを入れ、中火にし、フライパンを前後に振る様にする

  5. 5

    1分程経ったら酒を回しいれ、蓋をし、蒸し焼きにする

  6. 6

    時々フライパンを前後に振る様にし、2分程経ったら蓋を開けてみて！アサリの殻が大きく開いていれば、完成！

コツ・ポイント

6の段階で火を通しすぎるとアサリの身がフワッと仕上がらないので気を付けてくださいね☆

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美味しい食卓
美味しい食卓 @japan_recipes
2013/05/14 02:29に公開
毎日家族で囲む、食卓を豊かにするレシピを紹介していきたいと思います☆
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このレシピのキーワード

酒蒸し にんにく 酒 アサリ

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