チキンのトマトスープカレー
☆話題入りありがとう☆炒めバジルと刻み玉ねぎのスープが食欲をそそります。トマトであっさり野菜たっぷりのスープカレーです♪
このレシピの生い立ち
疲労回復・健康増進・あっさりして体がスッキリするスープカレーが食べたくて、スパイスたっぷりトマト缶をベースにしました。
体喜ぶインド風野菜カレーID18917394もあります。
チキンのトマトスープカレー
☆話題入りありがとう☆炒めバジルと刻み玉ねぎのスープが食欲をそそります。トマトであっさり野菜たっぷりのスープカレーです♪
このレシピの生い立ち
疲労回復・健康増進・あっさりして体がスッキリするスープカレーが食べたくて、スパイスたっぷりトマト缶をベースにしました。
体喜ぶインド風野菜カレーID18917394もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく･生姜･玉ねぎはみじん切りにします。
ゆで卵を作ります。
鶏肉に塩胡椒(分量外)で下味をつけます。 - 2
刻んだ玉ねぎを耐熱ボールに入れ軽くラップをします。
→レンジ600W3分加熱 - 3
アスパラは根元1-2cｍ程切り落とし、根元側をピーラーで軽く削ぎます。
→レンジ600W1分30秒加熱 - 4
じゃが芋･人参は皮をむき、水分がついた状態でラップに包みます。
→レンジ600W3分加熱 - 5
人参･ズッキーニを食べやすい大きさにきります。
※野菜は素揚げや蒸らすなど、お好みで下調理して下さい。 - 6
茄子は縦半分に切り、水につけてアク抜きします。格子状に切り目を入れて、中央に2/3程切り込みを入れます。
-
- 7
手羽先は※オリーブオイル大さじ1を引いて、フライパンで両面に焼き色をつけ皿によけておきます。
-
- 8
鍋に※オリーブオイル大さじ3と★を加え、油におどり香りたつまで炒めます。玉ねぎを加え、強中火で5分しっかり炒めます。
- 9
☆を加え、中弱火で玉ねぎに馴染ませるように炒めます。
トマト缶を加え中強火で5分炒めます。 - 10
◇を加え、沸騰後手羽先を加え、アクをとりながら中弱火で30分煮込みます。
- 11
手羽先に使用したフライパンにオリーブオイル大さじ1を追加し、茄子･ズッキーニを炒め、じゃが芋･人参にも焼き色をつけます。
- 12
10に塩･醤油で味を整え、野菜→熱々のスープ→ゆで卵を盛り付けて出き上がり。
-
- 13
2013.12.19☆祝☆
話題入りありがとう
つくれぽ下さった皆様に心より感謝申し上げます♪ - 14
ラッシーの代わりに豆乳ヨーグルトのフルーツドリンクもお勧めです。
ID18489297 -
- 15
デザートにはフルーツ杏仁豆腐もお勧めです。口当たりすっきり爽やか～♪
ID18174711 -
コツ・ポイント
トマトはしっかり炒めると青臭さが消えます。
ガラムマサラはメーカーにより唐辛子の含有量の違いが大きいので気をつけて下さい。GABANはマイルドなのでお勧めですよ。
＜参考＞じゃが芋小≒100g以下。
つくれぽ
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