豪華に見えてとにかくおいしいのに、じゃがいもをつぶして材料を混ぜて焼くだけ！見た目はグラタン風ですがずっと楽でおいしい！
このレシピの生い立ち
母がコロッケの材料を耐熱容器に入れてパン粉とバターを載せてトースターで焼いていた「トースターコロッケ」（オーブンコロッケ）を肉なしにアレンジ。くるみの歯ごたえとバターの風味が絶妙です。簡単なのに大人気。パーティーにもどうぞ。