味のしみた大根が旨い♪(*ﾟ▽ﾟ*)φ
大根は薄切りに。
油揚げはシッカリ油抜きをして下さいね！

大根の皮をむき、2～3mmの輪切りにします。包丁が薄らと透けて見える位です。

豚バラをパックから取り出し、まな板に横置きします。
輪切り大根の幅になるように縦に切ります。

縦に切った肉の奥の方から大根を1枚1枚挟んでいきます。

モヤシを洗いを水切りをして鍋に敷き詰めます。
【4】で中途半端に肉や大根が残っていたらココに入れちゃいます。

油揚げを油抜きし、4等分にします。
鍋のフチに沿って並べておきます。
※仕上がり時にフチ部分が没まない様にする為です。

【4】の縦1列の下に包丁を入れ、列ごと持ちあげます。

鍋に移し、手で形を整えていきます。

フチ部分を先に整えると形が作りやすいです。
ここに水1リットルを入れます。

（水1リットルだと我が家の鍋の場合、大根が水に浸らない位の高さです）
キッチンペーパーを被せて⇒⇒

強火にかけて沸騰させてからキッチンペーパーを取り除きます。
キッチンペーパーを取り除く時に灰汁も一緒に取れますよ。

鶏ガラスープの素とポン酢（※大さじ3）を入れます。
このままだと全体的に大根が沈んでいないので・・・

お皿を乗せて落とし蓋にして中火で10分位グツグツ煮ます。
汁の味見をし、お好みでポン酢を追加して下さいね。

大根に豚バラの旨味が染みて美味しいんです。お子ちゃまも沢山食べてくれるハズです✿(^ω^)✿

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大根がトロトロで美味しいのだ＾＾

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