豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分加熱し、水切りする。玉ねぎ・長ねぎはみじん切りにしておく。

タネの材料(“みそ”まで)を全てボウルに加え、こねる。

熱したフライパンに油をひき、成形した２を並べて強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、きのこを加えふたをして5分焼く。

おろしソースの調味料と大根おろしをフライパンへ加え、少し煮詰まったら完成！大葉を添えて。