ピーラーで簡単☆優しい甘み 人参しりしり
カマミール @cook_40141723
厳選レシピ＆話題入り感謝♪沖縄の小料理屋さんで教わりました。人参の甘み引き立つ、優しい味付け。本当に美味しいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
★2013．9．8 話題入りしました。ありがとう～♪★
旅行したときに食べたにんじんしりしり～が美味しくて作り方を聞きました。忠実に再現できてないかもしれませんが、出来るだけ聞いたことを思い出して作っています。
ピーラーで簡単☆優しい甘み 人参しりしり
厳選レシピ＆話題入り感謝♪沖縄の小料理屋さんで教わりました。人参の甘み引き立つ、優しい味付け。本当に美味しいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
★2013．9．8 話題入りしました。ありがとう～♪★
旅行したときに食べたにんじんしりしり～が美味しくて作り方を聞きました。忠実に再現できてないかもしれませんが、出来るだけ聞いたことを思い出して作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはピーラーでそぐ。スライサーがあれば、出来るだけ荒いもので千切りに摩り下ろす。
- 2
フライパンに多目の油をひいて、にんじんを炒める。火加減は強めの弱火でじっくりと。
- 3
塩とかつお節で味付けする。
出汁パックの場合は、袋を開け大さじ１くらい、和風だしは小さじ1くらいで調節してください。 - 4
にんじんをフライパンの周囲にドーナツ型に寄せ、真ん中に割りほぐした卵を入れ、炒り卵状にする。
- 5
卵に7割ほど火が通ったら全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
にんじんを炒める際、火加減を弱めにすることで、にんじんがしっとりとし甘みが引き出される。
にんじんの甘さを楽しむため、味付けは塩のみでシンプルに。
ツナ缶を入れても美味♪
2013.9.11 追記
卵は、卵とじにしないで、炒り卵状に。
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