＊小イカの煮付け＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
プリプリのイカの煮物です。足を取らないで、内臓も一緒に煮ます。柔らかく、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊小イカの煮付け＊
プリプリのイカの煮物です。足を取らないで、内臓も一緒に煮ます。柔らかく、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは軟骨を抜き、目を取る。生姜は薄切りにする。
- 2
鍋又はフライパンに★を入れ、沸騰したらイカ、生姜を入れ、落し蓋（アルミホイル）をして中火～弱火にして6～7分煮ます。
- 3
イカを取り出し、煮汁を煮詰め、イカを戻し煮汁を絡めます。
- 4
＊圧力鍋で柔らかい＊イカ飯＊
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- 5
＊子持ちカレイの煮付け＊
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- 6
＊タラの照り焼き＊
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- 7
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- 8
＊帆立の生姜煮＊
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コツ・ポイント
1※軟骨が取り難い時は、そのまま煮てもOKです。
1※目は柔らかいので手でつまむと直ぐに取れます（墨が出るので注意して下さい）
2※途中で返しながら煮て下さい。
2※煮過ぎないようにして下さい。
※砂糖、醤油はお好みで加減して下さい。
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