材料です。左から梅しば（カリ梅）、岩塩、ベーキングパウダー１袋（4g）、薄力粉200ｇ、水約50ｃｃです。

薄力粉、ベーキングパウダー、水を入れて練ります。水は適時微調整。梅を少なめにするならば、岩塩を振ってください。

しっかり練って、耳たぶぐらいの、ふにょふにょした感じぐらいまでもっていきます。

梅は種を除いてこれぐらいの大きさに切ります。写真は2個ですが、酸っぱいのが苦手な方は１個で良いでしょう。

私は酸っぱいのが好きなので、これぐらいを置いて、

俵状に練りこみます。多少梅がはみ出していても気にしません。ここまでを前の日の夜にして、ラップでくるんでおきましょう。

オーブンの種類にもよりますが、私は230度で７～8分。表面がカリカリになるまで焼きました。

取り出して完成。好みでシナモンパウダーも合います。熱々のうちに食べてみてください。