Potong dadu daging yg sudah dibersihkan, kemudian siram dengan air panas biarkan sebentar, kemudian buang airnya lalu daging di rebus

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan beri tambahan minyak samin

Tumis hingga harum masukan lengkuas yg digeprek, sereh digeprek, kayu manis, cengke, pala, daun salam daun jeruk, lada dan ketumbar bubuk

Kemudian masukan susu dan santan tambahkan garam dan gula cek rasa

Kemudian masukan daging yg sdh direbus dan tambahkan juga air rebusan daging tadi sebagai kaldu soto

Masak hingga mendidih, hidangkan bersama bahan pelengkap soto siap disajikan