野菜たっぷり☆いわしの蒲焼き丼

野菜たっぷり☆いわしの蒲焼き丼-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆いわしの蒲焼き丼

ピグちゃんの日記 @cook_40119705

DHAがたくさん含まれている青魚である「いわし」。たくさん食べて
脳を活性化させましょう。
このレシピの生い立ち
こどももぱくぱく。大好きな一品です。

DHAがたくさん含まれている青魚である「いわし」。たくさん食べて
脳を活性化させましょう。
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DHAがたくさん含まれている青魚である「いわし」。たくさん食べて
脳を活性化させましょう。
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こどももぱくぱく。大好きな一品です。

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材料

2.3人分

いわし(開いたもの) 7.8枚
○料理酒大1
○おろししょうが 5㌘
片栗粉適量
揚げ油適量
●砂糖大さじ2
●しょうゆ大さじ1
●みりん大さじ1
●水 100cc
根深ねぎ 20㌘
付け合わせの野菜季節にあったもの

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作り方

1

いわしは○の調味料に漬け込み、臭みをとる。
2
いわしの水分を拭き取り、片栗粉を軽くまぶし、160℃で熱した油で揚げる。
3

●の調味料を合わせ、軽く煮立てる。
4
③に揚がったいわしを入れて、いわしにたれをからめる。
5

ご飯を丼に盛り付け、生野菜を敷き、その上に④のいわしの蒲焼きを盛り、白髪ネギを散らして完成。

コツ・ポイント

いろいろ応用できます。さんまやあじを使用してもおいしい蒲焼きができあがります。

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ピグちゃんの日記 @cook_40119705

2015/08/11 22:08に公開

このレシピのキーワード

丼蒲焼いわし片栗粉酒

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