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茗荷とおぼろ昆布のお吸い物
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茗荷とおぼろ昆布のお吸い物-レシピのメイン写真

茗荷とおぼろ昆布のお吸い物

本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687

しょうががさわやかなアクセントに♪
夏のカンタンお吸い物レシピ^_^

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材料

4人分
  • 茗荷 4個
  • おぼろ昆布 8g
  • しょうが 15g
  • A)出汁 ID18744736 800cc
  • A)薄口醤油 小1
  • A)酒 大1
  • A)塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    <材料の準備>
    ・生姜:千切り
    ・茗荷:小口切りにして水にさらす

  2. 2

    <お吸い物①>
    ・鍋に調味料Aを入れて沸かし、茗荷を入れる

  3. 3

    <お吸い物②>
    ・お椀におぼろ昆布を入れる
    ・茗荷入りの汁を注ぐ

  4. 4

    <仕上げ>
    ・生姜を上に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

<お出汁がない場合のカンタンお吸い物レシピ>
・おぼろ昆布
・梅干し(たたいて)
・ごま
・お湯
※おぼろ昆布のうまみがお出汁代わりになります^_^

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本格ウチ和食
本格ウチ和食 @cook_40186687
2015/08/23 05:45に公開
美味しいお味噌汁を作りたいのがきっかけで…お家で使える本格和食の練習中^_^美味しいお出汁があって、素材を選び、時間、温度、分量を気をつければ、ちゃんと形になるのが和食ですね^_^切り方、色合い、盛り付け、飾り付け…お料理を目でも楽しむために、料理開始から仕上がりのイメージを持つことも意識中です^_^自分のための覚書ですがφ(^_^参考にしていただける方がいたら嬉しいです
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このレシピのキーワード

お吸い物 みょうが とろろこんぶ 酒 しょうが

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