烏龍茶の出涸らしを再利用して、ゆで卵を煮込めば茶たまごの完成です。
このレシピの生い立ち
中国の友人に教わった作り方です。台湾のお店などでは殻付きのたまごですが、自宅で簡単に色付けするため殻をむきます。
賞味期限切れのたまごがたくさんある時に作ると便利です。冷蔵して2、3日で食べ切ります。お弁当にも使えます。