山形の秋の郷土料理のあけびの皮を、苦さをおさえて簡単にでき、かつ食べやすくしました。ﾁｮｲ苦でおいしいです(^_^)
このレシピの生い立ち
私が子供の頃にばあちゃんがあけびの皮の肉詰めを作ってくれていたのですが、子供の私と妹は中身だけ食べるので、だったらからめてみようと思ったらしく、作ってくれました。