しっとりふんわりチョコレートケーキ
子供のバースデーケーキに作りました♫しっとりふんわりなチョコレートのスポンジが絶品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキ大好きな子供たちにはために。生チョコ風のスポンジにチャレンジしました♫
しっとりふんわりチョコレートケーキ
子供のバースデーケーキに作りました♫しっとりふんわりなチョコレートのスポンジが絶品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキ大好きな子供たちにはために。生チョコ風のスポンジにチャレンジしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
♡を湯煎にかけて溶かす
☆粉類をふるう
★甜菜糖とコーンスターチを混ぜておく - 2
☆の卵黄と甜菜糖を白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 3
卵黄生地に1を加えてよく混ぜたら粉類も加えてしっかり混ぜる。
- 4
オーブンを170度に予熱する
- 5
★卵白にひとつまみの塩と★甜菜糖とコーンスターチを3回に分けて入れハンドミキサーで泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。
- 6
卵黄生地にメレンゲ1/3を入れゴムベラで切るようにしてよく混ぜる。混ざった卵黄生地を2回に分けてメレンゲに混ぜる。
- 7
パラフィン紙をセットした型に生地を流し入れ、型を高い位置から落として空気抜きをしたら170度で25〜30分焼く。
- 8
焼きあがったら竹串を刺して生地を確認し、焼けていたら少し高い位置から落として焼き縮みを防ぐ。型から外し粗熱を取る。
- 9
粗熱が取れたら硬く絞った布をかけて完全に冷ます。乾燥しないようにしっかりラップに包み冷蔵庫で1日寝かせる。
- 10
♤板チョコを湯煎して溶かし、生クリームを少しずつ加える。ボウルに氷を当て、冷やしながら泡立ててチョコクリームを作る。
- 11
寝かせた生地を3枚にスライスして間にチョコクリームを挟み重ねたらケーキ全体にもチョコクリームを塗る。
- 12
トップをデコレーションしたら完成(^O^)
コツ・ポイント
デコレーションのチョコは板チョコをスプーンで削ると出来ます。少し力がいりますが見栄えがグッと豪華になります(^O^)
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