とうもろこしをすりおろす(半分にしてすりおろし機でおろすとやりやすい)。残った芯と牛乳を鍋に入れにこむ。

牛乳が少しクリーム色になってきたら芯を取り出し、固形ブイヨンと1のすりおろしたとうもろこしを入れ煮込む。

焦がさないよにヘラで混ぜながら水分量が少なくなるまで煮詰める。

ヘラで混ぜるのが少し重くなったところで火を止め器に移して粗熱を取る。

ピザ生地に4のとうもろこしソースを丸く塗り広げたらピザ用チーズを散らばせてオーブンで焼く。

焼き上がったらルッコラを乗せて出来上がり。