小さめのボウルに卵を割り入れほぐします。

そこへ出汁、水を入れて混ぜる。更に小麦粉を入れて混ぜる。ダマになってもok!

そこへ材料を順番に入れる。キャベツ、揚げ玉、ネギ、エビ。材料全部入れ終わるまで混ぜないでね☆

底からサックリとズボラに混ぜる！ちゃんと混ぜないのがポイント！

フライパンに油大さじ2を熱して 煙がちょっと出てきたら、全部投入！まあるく形を整えて、厚みをズボラ〜にならす。

火は弱火でじつくり。焦げ目がついたら裏返して、中まで火が通ったら出来上がり！ソースとマヨネーズ等、お好みでどうぞ♡